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森田セイカ店

和歌山県産 紀ノ川柿 6玉前後 ★まるで和菓子のような極甘柿

通常価格 ¥3,600 JPY
通常価格 セール価格 ¥3,600 JPY
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【紀ノ川柿の魅力】
「紀ノ川柿」は通称『黒アマ』と呼ばれ完成までに手間暇がかかり、流通量が少ない希少な柿です。その甘さがゆえに「黒砂糖」とも「黒蜜」とも例えられます。黒い果肉、黒い粒々の果肉の正体は「タンニン」という苦味成分です。このタンニンが固まったものをゴマといい、このゴマが入っているほど甘くて美味しい紀ノ川柿になります。

【こだわりの産地】
紀ノ川柿は和歌山県北部の高野山から、和歌山港に向かって流れる紀ノ川沿いで栽培されているたねなし柿です。まだ柿の青いうちに固形アルコールを入れた特殊なポリ袋をひとつひとつ丁寧にかぶせ、じっくりと時間をかけて渋が抜けたら、ポリ袋の下部分を切って太陽に当てるという、大変な手間暇をかけた柿です。